Kad nemam ideju i puno vremena za ručak, često pripremim neku salatu, posebice ljeti, kad su temperature nesnosne pa o puno kuhanja za vrelim štednjakom ili paljenju pećnice ni ne razmišljam. Ako mislite da salata nije ručak od kojeg se možete najesti, moram vas razuvjeriti. Toplo-hladne salate koje često radim pravi su, cjelovit i zdrav obrok koji će vas zasititi, a nećete se prejesti pa neće biti one težine u želucu kao od teške i masne hrane. To je baš ono što nam ljeti treba, zar ne?
Priprema je jednostavna i brza pa je ovo jelo idealno za pripremiti nakon napornog dana na poslu ili nakon plaže. 😉
Ako ova toplo-hladna salata s puretinom nije po vašem ukusu, bacite oko na surimi salatu s curry dressingom ili na salatu s gamberima i tri vrste tikvica.
P.S. Recept je pisan više kao ideja i inspiracija, bez točno određenih količina. Vi sami odlučite koliko ćete staviti salate, paprike, rajčica, tikvica i sl. Začinite ju predloženim dressingom od jogurta ili jednostavno vašim omiljenim začinima za salatu: maslinovo ulje, bučino ulje, aceto…
Toplo-hladna salata
- Nekoliko listova zelene salate (npr. puterice) za obložiti svaki tanjur
- šaka miješane salate za svaki tanjur (radič, rikola, kupus, matovilac…što god imate)
- patlidžan
- tikvica
- paprika babura
- pureće šnicle
- malo kukuruza
- krastavac
- cherry rajčice
- 200 ml tekućeg jogurta
- sol i papar po želji
- 4 žlice maslinova ulja
- 2 žlice limunovog soka
- 1/3 žličice češnjaka
- na sitno nasjeckani začini: možete koristiti bosiljak, kopar, peršin, majčinu dušicu…što najviše volite
- Salatu oprati.
- Rajčice i krastavac narezati.
- Narezati i papriku, tikvice i patlidžan na kolutove pa ih ispeći na grill tavi. Možete ih ispeći i u pećnici.
- Ispecite i pureće šnicle (ja sam i njih pekla na grill tavi).
- Tanjur najprije obložite zelenom salatom, pa po njoj rasporedite i miješanu salatu, rajčice, krastavce i kukuruz. Zatim gore staviti pečene tikvice, paprike i patlidžane i na kraju meso.
- Preliti dresingom od jogurta po želji i uživati u laganom ručku ili večeri.
- Sve sastojke pomiješati i ubaciti u blender pa ih dobro izmiješati.
- Staviti u staklenku u kojoj ovaj dresing možete čuvati nekoliko dana u hladnjaku i iskoristiti ga za preljev za salate.
Dobar tek! :))
strawberry-soup.com 