Božićni blondies
Božićni recepti, Kolači i pite, Slatko

Božićni blondies

Božićni blondies savršen su blagdanski desert s malim odmakom od tradicije, ali ipak prepuni zimskih začina koji će vam zamirisati dom!

Božićni blondies

Spremaju se jednostavno i brzo, u njih možete dodati začine koje najviše volite i obogatiti ih željenim dodacima: koricom naranče, komadićima bijele, mliječne ili crne čokolade, suhim voćem, začinima za medenjake, đumbirom i cimetom…

Način pripreme je isti kao i kod browniesa, samo bez čokolade i kakao praha. Blondies imaju okus više po karamelu za razliku od browniesa, no tekstura je ista: iznutra meki i ‘chewy’, s finom hrskavom koricom izvana! Takvi moraju biti i pravi brownies i pravi blondies. 😉

Dosta su slatki, no i takvi moraju biti. 🙂

Božićni blondies

Možete ih napraviti nekoliko dana ranije i spremiti u limenu ili plastičnu kutiju u hladnjak, a možete ih i zamrznuti. Naravno, i svježi su odlični dok su još topli, uz neki fini zimski napitak!

Božićni blondies

Napomene:

  • Ove blondies kolačiće sam pekla u kalupu za browniese 25×27 cm. Ako želite duplu smjesu, možete ga peći u istom takvom kalupu, no onda će biti viši, ili smjesu možete peći u većem kalupu za duplu smjesu.
  • Kalup obavezno obložite papirom za pečenje, a zatim u njemu pecite blondies. Na taj način ćete cijeli kolač moći lako izvaditi nakon pečenja i rezati ga van kalupa.
  • Ja sam ove blondiese rezala na male komade kako bi se uklopili na pladanj s božićnim kolačićima, no možete ih rezati i na veće kocke ako ga servirate kao zaseban kolač, poput običnih browniesa.
  • Pazite da se kolač ne prepeče! Baš kao i dobar brownie, i blondie mora biti mekan iznutra, s hrskavom i sjajnom koricom izvana. Tekstura ovakvih kolača je uvijek takva, a ne biskvitna.
Božićni blondies

Recept za božićni blondies

Sastojci:

  • 125 grama glatkog brašna
  • pola čajne žličice sode bikarbone
  • pola čajne žličice soli
  • pola čajne žličice cimeta
  • pola čajne žličice đumbira
  • trećina čajne žličice mljevenih klinčića
  • po želji još pola do jedne čajne žličice začina za medenjake (ili pojačajte đumbir i cimet ako vam je tako draže)
  • 130 grama smeđeg šećera (možete koristiti i bijeli kristal šećer, no smeđi daje bolji okus ovom kolaču)
  • 1-2 žlice meda
  • 1 jaje
  • 1 žumanjak
  • žličica ekstrakta vanilije
  • brusnice i komadići bijele čokolade – količina po želji
  • dekoracija po želji: božićne perlice/zvjezdice/mrvice ili malo topljene bijele čokolade

Postupak

  • Na laganoj vatri otopite maslac. U maslac zatim dodajte smeđi šećer i miješajte dok se šećer ne otopi. Smjesu ostavite sa strane da se ohladi.
  • Nakon što smjesa maslaca više nije jako vruća, dodajte joj jaje i žumanjak i dobro promiješajte.
  • Dodajte i ekstrakt vanilije.
  • U posebnoj posudi pomiješajte brašno, sodu bikarbonu, začine i sol.
  • Smjesu brašna i začina ručno umiješajte u smjesu maslaca, šećera i jaja. U to dodajte brusnice i komadiće bijele čokolade (pazite da smjesa više nije vruća kako se čokolada ne bi skroz otopila).
  • Dobro promiješajte pa smjesu izlijte u kalup za pečenje obložen papirom za pečenje.
  • Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 25 minuta. Pazite da se kolač ne prepeče.
  • Blondies poslužite tople ili pričekajte da se ohlade, narežite ih na komade željene veličine i spremite u zatvorenu posudu u hladnjak do par dana, ili u zamrzivač i na duže vremena.

Dobar tek! 🙂

Božićni blondies

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.