Začinjeni batat iz pećnice
Prilozi i salate, Zdravije

Začinjeni pomfrit od batata

Zašto ne biste ispekli zdravi pomrit od batata? Da ne bude previše običan, dodajte mu mješavinu začina i kukuruzne krupice. To će batatima dati finu hrskavost i okus, a slatkasti okus batata neće biti izgubljen.

Na isti način opisan u ovom receptu možete pripremiti i običan krumpir.

Začinjeni batat iz pećnice
Začinjeni batat iz pećnice

Za one koji ne znaju, batat ili slatki krumpir ono je što u Americi jedu s puricom (između ostalog) na Dan zahvalnosti. U posljednje vrijeme batat je dosta popularan i prisutan i u Europi, a uzgaja se i u Hrvatskoj. Super je to što se radi o zdravoj namirnici, bogatoj vitanimina, mineralima i ugljikohidratima, a sadrži vrlo malo masti. Kažu da je dobar za sportaše i sve one koji paze na prehranu, a pročitala sam da ga smiju jesti i dijabetičari. Ima brojne zdravstvene prednosti, koje neću sada sve nabrajati, ali važno je reći da je batat, između ostalog, dobar i za prevenciju raka.

Začinjeni batat iz pećnice
Začinjeni batat iz pećnice

Iako se zove slatki krumpir, često se priprema poput krumpira pa i nalikuje na krumpir, istražujući na internetu o batatu, saznala sam da zapravo ne pripada istoj obitelji. Možete ga pronaći u više boja -narančasti, bijeli i ljubičasti – zamislite tu divnu boju na tanjuru! Osim što se često priprema kao krumpir, koristi se u, primjerice, juhama,varivima, ali i u slasticama, što ne iznenađuje s obzirom na ovako fini slatki i aromatični okus. Na primjer, ljubičasti batat okusom dosta podsjeća na kesten.

No vratimo se na današnji recept. Ovako pripremljen pomfrit od batata sam servirala uz umak od grčkog jogurta kao prilog zdravim faširancima (opet bezmesnim), točnije, polpetama od povrća. Pekla sam ga u pećnici na papiru za pečenje, bez prženja u dubokom ulju.

Začinjeni batat iz pećnice
Začinjeni batat iz pećnice

Sastojci:

(za 2 osobe)

  • 2 velika batata
  • malo maslinovog ulja
  • 4 žlice palente
  •  2 žlice parmezana
  • žličica slatke crvene paprike
  • žličica kurkume
  • žličica soli
  • malo papra
  • žličica češnjaka u prahu
  • žličica majčine dušice i/ili origana
  • 1 žlica sezama
  • po želji pola žličice ljute crvene paprike, chillija ili kajenskog papra (ako volite pikantno)
Začinjeni batat iz pećnice
Začinjeni batat iz pećnice

Postupak:

  1. Batat oguliti i narezati na komade kao za pomfrit.
  2. Staviti u veću posudu i malo nakapati uljem – ne previše da bude mastan, već tek toliko da se mješavina začina kasnije uhvati za batat.
  3. Napraviti mješavinu začina: u posebnu posudicu pomiješajte palentu, crvenu papriku, sol, papar, kurkumu, češnjak u prahu, majčinu dušicu i origano, sezam, parmezan i ljutu papriku. Začinima se igrajte po vlastitom izboru, meni je ova mješavina super!
  4. Mješavinom začina posuti batate u posudi, postupno, nakon svakog dodavanja začina protresti, na kraju sve dobro pomiješati da se začini ravnomjerno zalijepe za svaki komad batata.
  5. Pećnicu zagrijati na 200 stupnjeva, pleh obložiti papirom za pečenje. Pomfrit od batata peći u pećnici oko 30 minuta.
  6. Poslužiti uz umak po želji: od vrhnja, jogurta i limuna ili od rajčice. Ja sam umak napravila tako što sam pomiješala grčki jogurt, 1 žličicu senfa, malo soli i papra, žlicu limunovog soka i dodala mu malo svježeg kopra.

Dobar tek! 🙂

Začinjeni batat iz pećnice
Začinjeni batat iz pećnice

3 thoughts on “Začinjeni pomfrit od batata”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.