Keksi s komadićima čokolade američki su klasik, ali volimo ih svugdje. Ja svoje najčešće radim u dosta velikom obliku, tako da je keks skoro pa veličine tanjurića za čaj 😀 Zato sam se ovaj put odlučila za mini kekse s komadićima čokolade, ‘bite-size’ verziju.
Ovisno o količini i omjeru osnovnih sastojaka, keksi će imati nešto drugačiju teksturu pa će neki biti hrskavi sa strana, a mekani iznutra (to se obično događa ako je više šećera, a manje brašna). Ako je situacija obrnuta pa u receptu stavite više brašna, a manje šećera, keksi će imati nešto drugačiju teksturu, no u oba slučaja su jako ukusni. 🙂
Primjer ovih prvih možete vidjeti ovdje na linku, a u nastavku vam pišem recept za mini kekse čija je tekstura nešto drugačija.
Ovo je osnovni recept, a vi ga uvijek možete prilagoditi svom ukusu pa osim komadića čokolade u kekse dodati još i neke orašaste plodove ili pak bijelu čokoladu, brusnice, grožđice, a u brašno možete dodati kakao prah ili cimet (može i neki drugi začin ako tako volite).
Mini američke kekse možete spremiti u staklenke ili limene kutije za kekse, a možete ih i zamrznuti pa vaditi po potrebi.
Božić je dovoljno blizu, zato se bacite na pečenje keksa i kolačića! 🙂
Recept za mini kekse s komadićima čokolade
Sastojci:
- 180 grama brašna
- pola žličice praška za pecivo
- pola žličice sode bikarbone
- prstohvat soli
- 85 grama maslaca (neka bude sobne temperature)
- 125 grama šećera
- 1 jaje
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 100 grama čokoladnih kapljica ili komadića čokolade
Postupak:
1. U jednoj posudi pomiješajte suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
2. U drugoj posudi mikserom izradite maslac sobne temperature i šećer. Dodajte jaje pa još malo miksajte, a onda dodajte i vaniliju.
3. U smjesu s mokrim sastojcima postupno dodavajte smjesu suhih sastojaka i miješajte, a na kraju dodajte komadiće čokolade i ujednačite smjesu.
4. Pleh za pečenje obložite papirom za pečenje. Od smjese pravite kuglice (mini kekse ćete dobiti ako uzmete toliko smjese da stane u čajnu žlicu, ili pola jušne žlice. Bilo bi dobro smjesu malo ohladiti u hladnjaku prije pečenja.
5. Kekse pecite oko 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Kada se ohlade, možete ih spremiti u limenu kutiju za kekse ili staklenu posudu za kekse (a možete ih odmah i pojesti. 😀
Uživajte u mini američkim keksima. 🙂
strawberry-soup.com 