Mini keksi s komadićima čokolade

Mini keksi s komadićima čokolade

Keksi s komadićima čokolade američki su klasik, ali volimo ih svugdje. Ja svoje najčešće radim u dosta velikom obliku, tako da je keks skoro pa veličine tanjurića za čaj 😀 Zato sam se ovaj put odlučila za mini keksiće, ‘bite-size’ verziju. Ovisno o količini i omjeru osnovnih sastojaka, keksići će imati nešto drugačiju teksturu pa će neki biti hrskavi sa strana, a mekani iznutra (to se obično događa ako je više šećera, a manje brašna). Ako je situacija obrnuta pa u receptu stavite više brašna, a manje šećera, keksi će imati nešto drugačiju teksturu, no u oba slučaja su jako ukusni. 🙂 Primjer ovih prvih možete vidjeti ovdje na linku, a u nastavku vam pišem recept za mini keksiće čija je tekstura nešto drugačija.

Mini keksi s komadićima čokolade
Mini keksi s komadićima čokolade

Ovo je osnovni recept, a vi ga uvijek možete prilagoditi svom ukusu pa osim komadića čokolade u kekse dodati još i neke orašaste plodove ili pak bijelu čokoladu, brusnice, grožđice, a u brašno možete dodati kakao prah ili cimet (može i neki drugi začin ako tako volite).

Mini keksiće možete spremiti u staklenke ili limene kutije za kekse, a možete ih i zamrznuti pa vaditi po potrebi.

Mini keksi s komadićima čokolade
Mini keksi s komadićima čokolade

Božić je dovoljno blizu, zato se bacite na pečenje keksa i kolačića! 🙂

Mini keksi s komadićima čokolade
Mini keksi s komadićima čokolade

Recept:

Sastojci:

  • 180 grama brašna
  • pola žličice praška za pecivo
  • pola žličice sode bikarbone
  • prstohvat soli
  • 85 grama maslaca (neka bude sobne temperature)
  • 125 grama šećera
  • 1 jaje
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 100 grama čokoladnih kapljica ili komadića čokolade
Mini keksi s komadićima čokolade
Mini keksi s komadićima čokolade

Postupak:
1. U jednoj posudi pomiješajte suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i sol.
2. U drugoj posudi mikserom izradite maslac sobne temperature i šećer. Dodajte jaje pa još malo miksajte, a onda dodajte i vaniliju.
3. U smjesu s mokrim sastojcima postupno dodavajte smjesu suhih sastojaka i miješajte, a na kraju dodajte komadiće čokolade i ujednačite smjesu.
4. Pleh za pečenje obložite papirom za pečenje. Od smjese private kuglice (mini keksiće ćete dobiti ako uzmete toliko smjese da stane u čajnu žlicu, ili pola jušne žlice. Bilo bi dobro smjesu malo ohladiti u hladnjaku prije pečenja.
5. Keksiće pecite oko 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Kada se ohlade, možete ih spremiti u limenu kutiju za kekse ili staklenu posudu za kekse (a možete ih odmah i pojesti. 😀

Mini keksi s komadićima čokolade
Mini keksi s komadićima čokolade

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.