Zdravi keksi za doručak? Može! 😀 Ma i ne moraju biti za doručak, zdravi desert je jednako poželjan! 😀 Uz čašu toplog mlijeka, kave ili čaja savršeno pašu, posebno kad znate da nema grižnje savjesti jer su svi sastojci u ovim keksićima dobri za vas! 🙂
Jabuke i cimet dat će ovim zobenim keksićima ono nešto posebno. Ukusni su, mekani i mirisni, a s obzirom na sastojke, možemo ih nazvati i zdravim doručkom (ne sadrže bijeli rafinirani šećer). Puni su zobenih pahuljica i mirisnih jabuka s cimetom, njam! Za zaslađivanje sam koristila med, no vi možete i javorov sirup ako ga imate i volite. Naravno, uvijek možete zanemariti ovo ‘zdravije’ pa koristiti i šećer ako vam je tako ipak draže. 🙂
Ove keksiće možete spremiti u hladnjak, a mogu stajati nekoliko dana. Ipak, vjerujem da ćete ih vrlo brzo pojesti. 😉 Od ove količine sastojaka ja sam dobila desetak keksića. Ako ih želite više, sve sastojke iz recepta samo poduplajte. 🙂
Savjeti:
- Ako volite cimet, dodajte ga i više nego što piše u receptu. Ja sam veliki ljubitelj cimeta pa mi ne smeta ako ga ima više. 🙂
- Smjesa će vam se možda u početku učiniti previše rijetkom, no ne brinite: ostavite ju da se hladi 20-30 minuta i stisnut će se tako da od nje možete oblikovati keksiće jer će zob ‘popiti’ višak tekućine. 🙂
Evo recepta:
Vrijeme pripreme: 15 minuta
Hlađenje smjese: 20-30 minuta
Vrijeme pečenja: cca 12 minuta
Sastojci
- 110 grama zobenih pahuljica
- 100 grama pirovog brašna (možete koristiti i neko drugo brašno ako vam je tako draže)
- 1 jaje
- 30 grama topljenog maslaca ili topljenog kokosovog ulja
- 1 žličica praška za pecivo
- prstohvat soli
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 100 ml meda ili javorovog sirupa
- 1 žličica cimeta
- 1 jabuka (nasjeckana na sitne kockice, možete ju i naribati)
Postupak:
1. Maslac ili kokosovo ulje otopite u lončiću na vatri i ostavite da se malo ohladi.
2. U jednoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke: brašno, prašak za pecivo, cimet, sol.
3. U drugoj posudi miksajte jaje, vaniliju i med. Toj smjesi dodajte smjesu sa suhim sastojcima. Umiješajte ručno.
4. Jabuku narežite na sitne kockice ili ju naribajte, pa ju umiješajte u smjesu.
5. Smjesa će se možda činiti prerijetka za kekse ali ne brinite! Ostavite ju oko pola sata da se odmori i vidjet ćete da će onda biti baš prave gustoće jer će zob upiti tekućinu. 🙂 Pleh obložite papirom za pečenje pa na njega stavljajte keksiće. Ja sam ih radila sa žlicom za sladoled, a zatim ih malo poravnala.
6. Peći oko 12 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Pustiti da se ohlade, a zatim maknuti s pleha za pečenje i poslužiti.
Dobar tek! 🙂
