Zobeni keksići s jabukama i cimetom

Zobeni keksići s jabukama i cimetom

Zdravi keksi za doručak? Može! 😀 Ma i ne moraju biti za doručak, zdravi desert je jednako poželjan! 😀 Uz čašu toplog mlijeka, kave ili čaja savršeno pašu, posebno kad znate da nema grižnje savjesti jer su svi sastojci u ovim keksićima dobri za vas! 🙂

Jabuke i cimet dat će ovim zobenim keksićima ono nešto posebno. Ukusni su, mekani i mirisni, a s obzirom na sastojke, možemo ih nazvati i zdravim doručkom (ne sadrže bijeli rafinirani šećer). Puni su zobenih pahuljica i mirisnih jabuka s cimetom, njam! Za zaslađivanje sam koristila med, no vi možete i javorov sirup ako ga imate i volite. Naravno, uvijek možete zanemariti ovo ‘zdravije’ pa koristiti i šećer ako vam je tako ipak draže. 🙂

Ove keksiće možete spremiti u hladnjak, a mogu stajati nekoliko dana. Ipak, vjerujem da ćete ih vrlo brzo pojesti. 😉 Od ove količine sastojaka ja sam dobila desetak keksića. Ako ih želite više, sve sastojke iz recepta samo poduplajte. 🙂

Savjeti:

  • Ako volite cimet, dodajte ga i više nego što piše u receptu. Ja sam veliki ljubitelj cimeta pa mi ne smeta ako ga ima više. 🙂
  • Smjesa će vam se možda u početku učiniti previše rijetkom, no ne brinite: ostavite ju da se hladi 20-30 minuta i stisnut će se tako da od nje možete oblikovati keksiće jer će zob ‘popiti’ višak tekućine. 🙂

Evo recepta:

Vrijeme pripreme: 15 minuta

Hlađenje smjese: 20-30 minuta

Vrijeme pečenja: cca 12 minuta

Zobeni keksići s jabukama i cimetom
Zobeni keksići s jabukama i cimetom

Sastojci

  • 110 grama zobenih pahuljica
  • 100 grama pirovog brašna (možete koristiti i neko drugo brašno ako vam je tako draže)
  • 1 jaje
  • 30 grama topljenog maslaca ili topljenog kokosovog ulja
  • 1 žličica praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 100 ml meda ili javorovog sirupa
  • 1 žličica cimeta
  • 1 jabuka (nasjeckana na sitne kockice, možete ju i naribati)

Postupak:
1. Maslac ili kokosovo ulje otopite u lončiću na vatri i ostavite da se malo ohladi.

2. U jednoj posudi pomiješajte sve suhe sastojke: brašno, zobene pahuljice, prašak za pecivo, cimet, sol.

3. U drugoj posudi miksajte jaje, vaniliju i med. Toj smjesi dodajte smjesu sa suhim sastojcima. Umiješajte ručno.

4. Jabuku narežite na sitne kockice ili ju naribajte, pa ju umiješajte u smjesu.

5. Smjesa će se možda činiti prerijetka za kekse ali ne brinite! Ostavite ju oko pola sata da se odmori i vidjet ćete da će onda biti baš prave gustoće jer će zob upiti tekućinu. 🙂 Pleh obložite papirom za pečenje pa na njega stavljajte keksiće. Ja sam ih radila sa žlicom za sladoled, a zatim ih malo poravnala.

6. Peći oko 12 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Pustiti da se ohlade, a zatim maknuti s pleha za pečenje i poslužiti.

Dobar tek! 🙂

Zobeni keksići s jabukama i cimetom
Zobeni keksići s jabukama i cimetom

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.