Za brzinski doručak smo prije povremeno jeli kupovne žitarice. Mnogima je to sinonim za zdrav doručak, no ako zavirite u popis sastojaka, shvatit ćete da takvi muesliji i granole često uopće nisu zdravi jer su prepuni raznih aditiva, glukozno-fruktoznog sirupa i nepotrebnih dodanih šećera. Od tada sam puno češće na običnim zobenim pahuljicama koje za doručak često obogatim cimetom, voćem i malo kikiriki maslaca (ili nekom drugom kombinacijom). Ipak, ona fina hrskavost mi povremeno fali pa sam odlučila napraviti domaću granolu.
Iznenađenje: iznimno je jednostavno, jako ukusno i bez raznih dodataka i bijelog šećera (kao zaslađivač sam koristila med, a vi možete i javorov sirup ako vam je tako draže). Osim toga, suho voće je prilično slatko pa nije potrebno koristiti puno zaslađivača.
Rezultat? Granola je nestala dok kažeš keks! 😀
Osim jednostavnosti pripreme i toga što je domaća granola koju sami napravite kod kuće zdraviji izbor od one kupovne, super je stvar što sami možete odabrati okus koji vam se najviše sviđa, pa tako granoli možete dodati začine poput cimeta, kardamoma, đumbira i tako dobiti neki nov okus. Što se tiče sušenog voća, izbor je velik: marelice, smokve, šljive, brusnice, grožđice, sušene banane, jagode ili bilo koje drugo sušeno voće koje volite. U skladu s tim možete dodati orašaste plodove koji vam najbolje odgovaraju.
Ja sam tako ovaj put napravila dvije vrste granole: jednu sa šljivama, cimetom i lješnjacima, a drugu s bademima, kokosom i bijelom čokoladom (ideja je bila da podsjeća na Rafaello). 🙂
Vi možete kombinirati što želite: na pamet mi pada kombinacija suhih marelica i kokosa, sušenih banana i komadića tamne čokolade, brusnica i naranče…ma što god vam padne na pamet! 😉
Ovakvu granolu često ponesem na posao u staklenci s jogurtom, a kod kuće ju možete jesti s toplim mlijekom (hint: ako koristite komadiće čokolade, ona će se divno rastopiti u toplom mlijeku, njam!!).
Vrijeme pripreme: 10-ak minuta
Vrijeme pečenja: 20-ak minuta (ovisno o pećnici)
Recepti:
Domaća granola s lješnjacima, šljivama i cimetom
Sastojci:
*za mjerenje sam koristila veliku šalicu za čaj
- 1 šalica* sitnijih zobenih pahuljica
- 1 šalica krupnijih zobenih pahuljica
- pola šalice sjeckanih lješnjaka
- pola žličice soli
- 1 žličica cimeta
- 1 velika žlica chia sjemenki
- 1/4 šalice maslinovog ulja ili istopljenog kokosovog ulja
- 1/4 šalice meda ili javorovog sirupa
- pola žličice ekstrakta vanilije
- pola šalice (ili količina po želji) suhih šljiva, nasjeckanih na sitnije komadiće
- Po želji: 1/4 šalice komadića tamne čokolade ili kakao zrna
Postupak:
- Pomiješajte zobene pahuljice, lješnjake, chiu, cimet i sol.
- U drugoj posudi pomiješajte med/javorov sirup, maslinovo ulje/kokosovo ulje i vaniliju. To ulijte u smjesu sa zobenim pahuljicama i dobro promiješajte.
- Sve stavite u pleh obložen papirom za pečenje, rasporedite ravnomjerno i malo utisnite sa žlicom.
- Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite 10 minuta, zatim izvadite i malo promiješajte pa vratite u pećnicu na još 10-ak minuta (ovisno o pećnici, možda ćete trebati peći malo kraće pa pratite da vam granola ne zagori).
- Izvadite iz pećnice i pustite da se granola skroz ohladi. Postat će hrskavija kako se bude hladila. Zatim ju premjestite u staklenku u kojoj ćete ju držati. Pritom umiješajte komadiće čokolade ako ste ih odlučili koristiti.
- Granolu poslužite s jogurtom ili toplim mlijekom za doručak ili međuobrok, desert…
Dobar tek! 🙂 P.S. Granolu možete čuvati u staklenci ili limenci tjedan-dva, no sigurna sam da će nestati puno prije. 🙂
Granola s kokosom, bademima i bijelom čokoladom
Sastojci:
- 2 šalice zobenih pahuljica (ja sam koristila 1 šalicu sitnijih i 1 šalicu krupnijih zobenih, no vi možete staviti i samo jednu vrstu ako želite)
- pola šalice sjeckanih badema
- pola žličice soli
- 1 velika žlica chia sjemenki
- 1/4 šalice maslinovog ulja ili istopljenog kokosovog ulja
- 1/4 šalice meda ili javorovog sirupa
- pola žličice ekstrakta vanilije
- pola šalice kokosa
- Po želji: 1/4 šalice komadića bijele čokolade za kuhanje ili komadiće kakao maslaca za zdraviju opciju. Ako ne želite koristiti čokoladu, upotrijebite brusnice.
Postupak:
- Pomiješajte zobene pahuljice, bademe, chiu, cimet i sol.
- U drugoj posudi pomiješajte med/javorov sirup, maslinovo ulje/kokosovo ulje i vaniliju. To ulijte u smjesu sa zobenim pahuljicama i dobro promiješajte.
- Sve stavite u pleh obložen papirom za pečenje, rasporedite ravnomjerno i malo utisnite sa žlicom.
- Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva. Pecite 10 minuta, zatim izvadite i malo promiješajte. Sada dodajte kokos, a ne na početku pečenja kako ne bi izgorio, pa vratite u pećnicu na još cca 8 minuta (ovisno o pećnici, možda ćete trebati peći malo kraće pa pratite da vam granola ne zagori).
- Izvadite iz pećnice i pustite da se granola skroz ohladi. Postat će hrskavija kako se bude hladila. Zatim ju premjestite u staklenku u kojoj ćete ju držati. Pritom umiješajte komadiće bijele čokolade ili kakao maslaca ako ste ih odlučili koristiti.
- Granolu poslužite s jogurtom ili toplim mlijekom za doručak ili međuobrok, desert…
Dobar tek! 🙂
P.S. Granolu možete čuvati u staklenci ili limenci tjedan-dva, no sigurna sam da će nestati puno prije. 🙂
strawberry-soup.com 
One thought on “Domaća granola (dvije vrste)”