Zobeni tart s marelicama

Zobeni tart s marelicama

Volim marelice. One prave, meke, slatke, punog okusa. A najviše volim domaće marelice, one iz vrta mojih roditelja. S jednog stabla marelice ima toliko plodova za sokove, džemove, kolače, sladoled, pa čak i rakije, a nezamjenjive su svježe. Ove godine ih je bilo toliko da moji nisu znali kud’ bi s njima, a ja nisam bila u blizini da pomognem u jedenju marelica. Tek sam pri kraju berbe uspjela doći do naših domaćih marelica i mogu vam reći da sam ih baš dobro iskoristila. Napravila sam fini kremasti sladoled od marelica, ovaj fini tart u zdravijoj varijanti, a ostatak smo pojeli svježe. Zaista je velika razlika između ovih marelica i onih kupovnih, kako u teksturi voća, tako i u količini okusa!

Zobeni tart s marelicama
Zobeni tart s marelicama

Ovaj zobeni tart s marelicama sam pravila manje-više iz glave, ‘od oka’ i nisam polagala puno nade u njega. Znala sam da će okusom biti super, ali mislila sam da neće biti dovoljno dobar da ga podijelim s vama na blogu. Iako je ispao bolje nego što sam očekivala, i dalje mislim da nije najfotogeničniji kolač kojeg sam napravila, ali je svakako jedan od najukusnijih! I zato ga dijelim ovdje s vama, iako fotografije nisu baš prekrasne, a kolač nije tako jako fotogeničan. Dijelim ga s vama jer je okus odličan, sastojci si savršeno pašu, priprema je iznimno jednostavna i brza pa se nećete namučiti, a i trudila sam se napraviti zdraviju varijantu kolača pa tako ovaj za podlogu umjesto klasičnog prhkog tijesta ima zobene pahuljice pomiješane s hrpom finih i zdravih sastojaka.

Zobeni tart s marelicama
Zobeni tart s marelicama

P.S. Ovaj tart možete na isti način napraviti i s nekim drugim voćem! 😉

Ako vas zanima još recepata s marelicama, bacite oko na neke koje sam objavila ranije:

Zapečene marelice s bademima i medom

Curry s piletinom i marelicama

Domaći džem od marelica

Domaći kremasti sladoled – sladoled od marelica sam radila po istom ovom receptu, samo što sam u ovom slučaju umjesto borovnica i limuna dodala pire od marelica, plus nasjeckane komadiće marelica.

Evo konačno i recepta za zobeni tart s marelicama:

Zobeni tart s marelicama
Zobeni tart s marelicama

Sastojci

Podloga:

  • 60 grama zobenih pahuljica
  • 3 žlice brašna (pirovo, ili neko po vašem izboru)
  • 1 žličica kardamoma
  • 1 žlica chia sjemenki
  • 1 žlica kokosa
  • 1 žlica lanenih sjemenki (samljevenih)
  • 2-3 žlice javorovog sirupa ili meda
  • 55 grama maslaca ili kokosovog ulja

Krema

  • 300 grama sira (ja sam koristila svježi sir, a možete koristiti i neki kremasti namaz ili sir po vašem izboru)
  • 3 žlice vrhnja za šlag
  • 2 – 3 žlice kondenziranog mlijeka ili 1 žlice meda (kondenzirano mlijeko je već zaslađeno pa ne treba dodavati još zaslađivača, a ako ga nemate ili ne želite koristiti, kremu jednostavno zasladite medom ili zaslađivačem po vašem izboru)
  • 2 žlice limunovog soka
  • 1 jaje
  • malo kardamoma (po želji)
  • marelice – količina da se pokrije cijela površina tarta
  • još malo zobenih pahuljica za posipanje
Zobeni tart s marelicama
Zobeni tart s marelicama

Postupak:

  1. Za podlogu pomiješajte zobene, brašno, sjemenke, kokos. Dodajte javorov sirup i hladni maslac izrezan na kockice pa sve izradite prstima ili u nekom multipraktiku (ja sam koristila sjeckalicu), dok se svi sastojci ne sjedine. Dobit ćete ljepljivu masu, no ne brinite. Zamotajte ju u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na 15-ak minuta, što je dovoljno za pripremu kreme.
  2. Pripremite kremu od sira. Pomiješajte sir, vrhnje za šlag,  limunov sok, jaje, kardamom i kondenzirano mlijeko ili med (ovisno što ste odabrali koristiti). Izradite mikserom.
  3. Marelice operite i rastvorite, izvadite koštice.
  4. Podlogu za tart nakon 15 minuta izvadite iz zamrzivača. Bit će dovoljno čvrsta da ju možete rasporediti u kalup za pečenje. To učinite prstima jer će masa biti ljepljiva pa ju je teško valjati, a i prstima ćete ju lakše ravnomjerno rasporediti.
  5. Po podlozi izlijte pola pripremljene kreme od sira. Na nju rasporedite polovice marelica, a preko njih izlijte ostatak kreme od sira i ravnomjerno rasporedite. Odozgo pospite s još malo zobenih pahuljica.
  6. Tart pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 30-35 minuta (dok se krema od sira ne stisne).
  7. Dobro ohlađeno poslužiti.

Dobar tek! 🙂

Zobeni tart s marelicama
Zobeni tart s marelicama

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.