Obožavam kekse s komadićima čokolade i često ih pravim, ali u posljednje vrijeme ih češće pravim u zdravijoj verziji nego u onoj klasičnoj. Naravno, ima nešto posebno u hrskavim keksićima, ali sigurna sam da će vas oduševiti i ovi mekani i sočni, a s puno manje kalorija, bez rafiniranog šećera i sa super hranjivim i zasitnim sastojcima pa ove keksiće bez problema možete jesti i za doručak! 🙂 U njih sam ubacila i jogurt, zbog čega su još mekši i hranjiviji.
Priprema je vrlo jednostavna i brza, a keksiće možete poslužiti djeci i odraslima, za doručak, užinu ili desert. Super je stvar što, nakon što napravite osnovnu smjesu za ove keksiće, u nju možete dodati dodatke po vašoj želji i ukusu: borovnice, jagode, bijelu ili crnu čokoladu, brusnice, neke orašaste plodove…
P.S. Ako vas zanima, na blogu je od prije recept za zdravije zobene keksiće s tikvicama. Odlični su, obećavam! 😉
Vrijeme pripreme zdravih zobenih keksića: 15 minuta
Vrijeme pečenja: 10-12 minuta
Količina: 30 keksića (15 s jagodama i 15 s čokoladom)
Sastojci:
*Za mjerenje svih sastojaka sam koristila šalicu zapremine 220 ml (to je ona velika šalica za čaj)
- 2 šalice zobenih pahuljica
- 1 šalica pirovog brašna (može i neko drugo brašno po vašem izboru)
- 1 žličica praška za pecivo ili pola žličice sode bikarbone
- 1 žličica cimeta ili kardamoma
- prstohvat soli
- 1 šalica jogurta
- 2 jaja
- 1 žličica ekstrakta vanilije
- 3 žlice meda
- 2 žlice kokosovog ulja (otopljenog)
- malo manje od pola šalice kokosa
+ jagode nasjeckane na sitno (količina po želji)
+ tamna čokolada isjeckana na sitno (količina po želji)
Postupak:
1. Otopite kokosovo ulje i pustite ga da se ohladi.
2. U jednoj posudi pomiješajte suhe sastojke: zobene pahuljice, brašno, soda bikarbona/prašak za pecivo, cimet/kardamom, sol.
3. U drugoj posudi izmiksajte jaja s medom. Dodajte otopljeno kokosovo ulje i vaniliju, izmiksajte. Dodajte i jogurt i dobro promiješajte.
4. Suhe sastojke ručno umiješajte u mokre. Na kraju dodajte kokos.
5. Ja sam napravila smjesu za kekse do ovog koraka i onda je podijelila na dva jednaka dijela. U jedan dio sam dodala nasjeckane jagode, a u drugi komadiće čokolade. Vi možete napraviti tako, ili u cijelu smjesu dodati samo jagode, samo čokoladu ili oboje, onako kako najviše volite. 🙂
6. Peći u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva, na papiru za pečenje, 10-12 minuta.
strawberry-soup.com 