Panna cotta s preljevom od jagoda i mente
Ostali deserti, Zdravije

Panna cotta s preljevom od jagoda i mente

Ponekad nema do onih najjednostavnijih deserata! Jedan od takvih je i panna cotta, tradicionalni desert podrijetlom iz Italije, a čiji prijevod znači doslovno ‘kuhana krema’. Neka vas to ipak ne zavara jer nakuhavanja zapravo – nema. Vrhnje za šlag se treba samo zagrijati, a onda se svi sastojci samo pomiješaju i dobro ohlade. Ne treba vam ni mikser, ni vaga ni ništa slično. Jednostavnost: 10/10. 😀

Panna cotta s preljevom od jagoda i mente

Originalni recept traži mlijeko, vrhnje za šlag, šećer i želatinu. Ja sam u svojoj verziji panna cotte radi dodatne svježine umjesto mlijeka koristila čvrsti jogurt. Panna cotta je ispala savršeno kremasta i ukusna: vrhnje za šlag i bourbon vanilija dali su joj potrebnu slatkoću i aromu, a jogurt kojeg sam koristila dao joj je posebniji okus i svježinu.

Panna cotta s preljevom od jagoda i mente

Panna cotta se obično poslužuje s nekim ukusnim preljevom, bio on od voća, čokolade ili karamele. Ja sam se u sezoni mog najdražeg voća, naravno, odlučila za jagode, a cijelu stvar sam začinila svježim listićima mente.

Slijedi recept! 🙂

 

Potrebno vrijeme

Priprema: 10-15 minuta

Hlađenje: nekoliko sati ili preko noći

Panna cotta s preljevom od jagoda i mente

Sastojci

Za panna cottu s jogurtom*:
 
* na isti način možete napraviti i originalnu panna cottu – samo umjesto jogurta koristite istu količinu običnog mlijeka!
*koristila sam šalicu zapremine 225 ml
 
  • 5 jušnih žlica hladne vode
  • 1 vrećica želatine u prahu
  • 1 šalica (225 ml) vrhnja za šlag
  • 1 šalica (225 ml) čvrstog jogurta
  • 1 vrećica bourbon vanilin šećera
Za preljev od jagoda 
 
  • 200 grama jagoda
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 1 žlica gustina
  • listići svježe mente (količina po želji)
  • 1 žličica meda ili šećera (ako želite dodatno zasladiti jagode)

Postupak:

  1. Prvo pripremite želatinu: u manju posudu stavite 5 žlica hladne vode. U to stavite vrećicu želatine u prahu i dobro promiješajte, pa ostavite sa strane da nabubri. To su upute za pripremu sa želatinom u prahu, kod koje je jedna vrećica dovoljna za oko 500 ml tekućine. Ako imate želatinu u listićima, pripremite ju po uputama na pakiranju. 🙂
  2. U međuvremenu pripremite ostale sastojke: pola količine vrhnja za šlag pomiješati s cijelom količinom jogurta i dobro izmiješati u posebnoj posudi.
  3. Ostatak vrhnja za šlag i vanilin šećer zagrijte u lončiću do vrenja.
  4. Maknite s vatre a zatim dodajte želatinu koju ste ranije pripremili i sve dobro promiješajte. Pustite da se malo ohladi, pa onda tu smjesu umiješajte u smjesu jogurta i vrhnja za šlag.
  5. Ulijte u kalupe ili čaše u kojima ćete servirati.
  6. Pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi, pokrijte prozirnom folijom i spremite u hladnjak preko noći ili na nekoliko sati kako bi se panna cotta dobro stisnula.
  7. Pripremite preljev od jagoda i mente. U lončić stavite sve sastojke i zagrijavajte na laganoj vatri dok ne dobijete preljev željene gustoće. Možete ga preliti preko panna cotte takvog, ili ga izblendati pa dobiti teksturu umaka.
Dobar tek! 🙂
 
 
 
 
Panna cotta s preljevom od jagoda i mente

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.