Slani kukuruzni muffini s pečenom paprikom i sirom

Slani kukuruzni muffini s pečenom paprikom i sirom

Brzo, lako, jednostavno i prefino, a zdravo! Da ne zaboravim napomenuti, sve sastojke već vjerojatno imaš u frižideru! 😉 To je upravo ono što nam treba za doručak kad se ujutro žurimo na posao. Zato je odlična ideja dan prije potrošiti maksimalno pola sata i ispeći slane muffine i u njih staviti dodatke po želji. Za pripremu treba tek 15-ak minuta, a onda preostaje samo pričekati da se ove mini divotice ispeku. Tako iduće jutro bez stresa imamo ukusni i zdrav doručak, koji nije pun aditiva, šećera i praznih kalorija. Idealan obrok za užurbana jutra, ili topli doručak za vikend. 😉

Naravno, ove muffine ispeci i za ručak ili večeru, iskoristi ih kao zdravu užinu za klince, ponesi ih sa sobom za gablec ili njima zadivi goste i posluži ih kao predjelo!

Kad se spomenu muffini, svi najčešće pomislimo na one slatke (njami!), ali nema razloga da ne uživamo i u finim slanim muffinima.

Zapravo, sve sastojke za ove muffine vjerojatno već imaš u frižideru! Barem je tako bilo kod mene. Recept sam radila ‘od oka’, ali sam ipak zapisivala koliko čega stavljam, tako da ga mogu prenijeti na blog.

Možeš slijediti omjere napisane ovdje u receptu, a sam/a biraj sastojke. Ja sam koristila sušene rajčice, pečenu papriku, kulen i sir, a ti možeš odabrati nešto po tvom izboru: neka šunka, pršut ili pak bez mesa, povrće koje ti se sviđa: špinat, paprika, tikvice, masline… A sir je neizbježan! 😀 Upravo zbog svježeg sira su ovi slani muffini ispali jako sočni i nimalo suhi, iako su od kukuruznog brašna i palente.

Savjet: Napravi duplu mjeru pa zamrzni. Idući put kad zatrebaš gotov doručak/gablec ili ručak uz juhu ili salatu, izvadi ove slane muffine iz zamrzivača i uživaj! 🙂

Slani kukuruzni muffini s pečenom paprikom i sirom
Slani kukuruzni muffini s pečenom paprikom i sirom

Sastojci

(za oko 15 muffina)

Suhi sastojci

  • 150 grama pirovog brašna
  • 75 g palente
  • 75 grama kukuruznog brašna
  • pola vrećice praška za pecivo
  • žličica soli
  • pola žličice kurkume
  • pola žličice crvene paprike
  • 1 žličica origana
  • 2 žličice chia sjemenki
Mokri sastojci
  • 2 jaja
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 150 ml mlijeka
  • 300 grama svježeg sira
  • 50 grama naribanog sira (gouda, cheddar, ementaler…)
  • pečena paprika ili ukiseljena paprika nasjeckana na sitne kockice (1-2 cijele paprike, ali količinu prilagodite po želji)
  • sušena rajčica (ja sam stavila 3 komada)
  • nekoliko šnita domaćeg kulena, pršuta ili šunke, također nasjeckano na sitne kockice
Slani kukuruzni muffini s pečenom paprikom i sirom
Slani kukuruzni muffini s pečenom paprikom i sirom
Slani kukuruzni muffini s pečenom paprikom i sirom
Slani kukuruzni muffini s pečenom paprikom i sirom

Postupak:

  1. Pomiješajte sve suhe sastojke u jednu posudu.
  2. U drugoj posudi izmiksajte jaja, maslinovo ulje, mlijeko i svježi sir.
  3. Suhe sastojke umiješajte u mokre.
  4. Papriku, sušene rajčice i kulen nasjeckajte na sitno, pa dodajte u smjesu i promiješajte da se sastojci ravnomjerno rasporede.
  5. U silikonske kalupe za muffine ili kuglofe žličicom staviti smjese toliko da svaki kalup napunite do 3/4, ne skroz do vrha.
  6. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 35 minuta. Provjerite je li gotovo tako da u sredinnu muffina ubodete čačkalicu. Ako izađe čista, muffini su gotovi, a ako na čačkalici ostane trag, treba ih još malo peći.

Dobar tek! 🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.