Sladoled od kikiriki maslaca i čokolade na štapiću

Volite li vi kikiriki maslac? Ja sam dugo bila skeptična prema toj namirnici, nisam si mogla zamisliti kikiriki s nečim slatkim. Sve dok nisam iz znatiželje kupila jednu teglicu peanut buttera i od njega napravila neke jednostavne desert pločice bez pečenja: keks, maslac od kikirikija i čokolada. Ne sjećam se više ni kako sam točno radila ovaj ‘kolač’, ali se sjećam da mi je ta kombinacija bila jako, jako ukusna. Pa sam još nekoliko puta iskušala kikiriki maslac u slasticama. I svidjelo mi se i svaki idući put! A onda sam ga probala i onako američki, na kruhu, ispod domaćeg džema. I to mi je bilo fino. Dovoljno da zaključim da sam jedna od onih koji vole maslac od kikirikija. Naravno, ne jedem ga često, ali kad se odlučim na to da kupim jednu teglicu, najčešće od dijela napravim prefine zobene kekse s kikiriki maslacem.

U posljednje je vrijeme maslac od kikirikija dosta popularna namirnica, čak i u fitness krugovima. Kad sam čula da ljudi koji jako paze na prehranu i puno vježbaju, u svojoj prehrani obavezno imaju kikiriki maslac, to mi je zbilja bilo neobično jer kikiriki maslac zapravo ima puno masti, i zbilja je kaloričan. Kako to da je onda dobar za nas i smatraju ga jednom od zdravih namirnica te ga preporučuju i sportašima i onima koji jedu isključivo zdravo? U svakom slučaju, organizmu trebaju i masti, naravno, ne u prevelikim količinama. Osim toga, kikiriki maslac je dosta zasitan pa se nakon manje količine toga nećemo imati potrebu prejedati s nekom drugom, nezdravom hranom,a iz njega ćemo dobiti dosta proteina i vlakana, što nam treba.

Kad je riječ o sastojcima kikiriki maslaca, ako želite paziti što unosite u sebe, čini se da je onda najbolji izbor kupiti neki maslac koji sadrži sto posto kikiriki, a nema dodanih šećera ili ulja. Meni je posebno fini onaj koji u sebi još ima hrskave komadiće kikirikija, njam!

Iako mi i dalje zvuči neobično da nešto tako kalorično zapravo može biti zdravo i dobro za nas, ono što mi je jasno je to da s kikiriki maslacem, baš kao i s bilo kojom namirnicom zapravo, ne treba pretjerati i onda će sve biti ok. 🙂 U prijevodu, bez obzira na sva dobra svojstva, nemojte baš pojesti cijelu teglicu kikiriki maslaca na žlicu dok gledate TV 😀  Na primjer, možete jednu žličicu kikiriki maslaca umiješati u jogurt, ili u zobene pahuljice koje jedete za doručak, u smoothie, namazati na neki fini punozrnati kruh ili pak umiješati malo kikiriki maslaca u neki fini desert.

Ja sam ovaj put odlučila kikiriki maslac ubaciti u sladoled jer – zašto ne! A pokušala sam napraviti neku zdraviju verziju, bez šećera, tako da se ovaj sladoled na štapiću zapravo sastoji samo od kikiriki maslaca, jogurta, mlijeka, maaaalo meda i mrvicu vanilije. Na kraju sam napravila i preljev od tamne čokolade. Kombinacija je odlična – kikiriki okus tjera vas na još koji zalogaj jer je tako ukusan, kremast i zarazan, a čokolada se s tim savršeno slaže! Još kad nema nezdravih sastojaka, nema ni grižnje savjesti.

Evo recepta pa se uvjerite i sami! 😉

Sastojci:

(za 4 do vrha puna kalupa)

Za sladoled

• 150 g grčkog jogurta
• 3 žlice kikiriki maslaca
• 120 ml mlijeka
• žlica meda
• žličica ekstrakta od vanilije

Za čokoladni preljev

• 70 grama tamne čokolade
• 10-15 grama maslaca
• na sitno nasjeckan kikiriki (neslani) za ukras

Postupak:

1. U jednoj posudi izmiješajte grčki jogurt, med, vaniliju, kikiriki maslac i mlijeko. Smjesu dobro promiješajte da postane jednolična.
2. Ulijte u kalupe za sladoled na štapiću, poklopite ili zabodite štapić, i stavite u zamrzivač na nekoliko sati ili, još bolje, preko noći.
3. Kad se sladoled dobro zamrznuo, na pari otopite čokoladu i maslac da dobijete lijepu glazuru. Kikiriki nasjeckajte na sitno ili stavite nekoliko kikirikija u sjeckalicu nakratko, dok ne dobijete komadiće koji će vam poslužiti za ukras.
4. Sladolede izvadite iz zamrzivača. Kalupe stavite pod mlaz tople vode na 15-ak sekundi kako bi se sladoled odvojio od stijenki, tako da ga možete izvaditi iz kalupa.
5. Kad sladolede izvadite iz kalupa, premažite ih čokoladnom glazurom i za nju zalijepite na sitno nasjeckan kikiriki. Pričekajte da se čokoladna glazura stisne i uživajte i finom, kremastom sladoledu.

Dobar tek! 🙂