Kremasta juha od gljiva s piletinom
Glavna jela, Nešto na žlicu

Kremasta juha od gljiva s piletinom

Za ovaj recept nemam neku zabavnu pričicu pa u ovom postu neću duljiti – reći ću samo da toplo preporučam isprobavanje kremaste juhe od gljiva s piletinom za jedan od ručkova ili večera ovog tjedna!

Ovo je jedno od onih jela koje sam pravila prvi put, ali sigurno ne i zadnji jer me baš oduševilo. Nije klasična juha od gljiva, a opet je kremasta. Juha je, a zasitna je dovoljno da bude glavno jelo jer u njoj ima i mesa. Kad sam objašnjavala što kuham, rekla sam da je ovo ‘nešto kao ajngemahtec od gljiva’.

U svakom slučaju, odlično je poslužila kao ručak/večera usred radnog tjedna, a ostalo je i za idući dan. Nije potpuno ‘clean-eating’ juhica ikad jer ipak sadrži i nešto vrhnja za kuhanje, ali hej, i detoksikacija mora ići postupno, zar ne?! 😀 Osim toga, tu su i mrkva i celer, a to je dovoljno zdravo.

Dakle, probajte ovo kremasto, mirisno, preukusno i zasitno savršenstvo. Recept je ovdje:

Kremasta juha od gljiva s piletinom

Sastojci za kremastu juhu od gljiva s piletinom:

(za 5-6 tanjura)

  • ulje
  • 200-250 grama pilećih prsa
  • začini: sol, papar, majčina dušica, lovorov list, peršin, ružmarin (po izboru)
  • pola glavice luka
  • 2 češnja češnjaka
  • oko 250-300 grama gljiva – ja sam koristila bijele šampinjone, smeđe šampinjone i bukovače, od svega pomalo
  • 3 mrkve nasjeckane na kolutiće
  • 3 stabljike lista celera (ne korijen nego list!)
  • žlica brašna
  • oko pola litre temeljca ili kocka za juhu otopljena u proključaloj vodi
  • oko 75 ml vrhnja za kuhanje ili kiselog vrhnja (količinu možete prilagoditi vašim željama i ukusu)
Kremasta juha od gljiva s piletinom
Kremasta juha od gljiva s piletinom

Postupak:

  1. Piletinu nasjeckajte na kockice, posolite i začinite po želji. U većem loncu zagrijte ulje i na njemu popržite na sitno nasjeckan luk.
  2. Dodajte kockice piletine i malo ih popržite, ne treba ispeći do kraja. Zatim dodajte na kolutiće nasjeckanu mrkvu i celer. Dodajte gljive i malo dinstajte, a onda dodajte protisnuti ili na sitno nasjeckani češjak. Kuhajte povremeno miješajući 3-4 minute, a zatim dodajte vodu s temeljcem. U vodu ubacite i lovorov list.
  3. Kuhajte dok sastojci ne omekšaju, 20ak minuta. Po potrebi dodajte još malo vode, ako je juha pregusta a voda je već isparila.
  4. Na kraju pomiješajte jednu žlicu brašna s malo vode iz juhe i dodajte to u juhu. Promiješajte i još malo kuhajte, a na samom kraju dodajte oko pola šalice vrhnja za kuhanje. Možete ga pomiješati s kiselim vrhnjem ili u juhu dodati samo kiselo vrhnje, kako više volite.
  5. Začinite majčinom dušicom, ružmarinom i/ili peršinom. Poslužite toplo.

Dobar tek!

Kremasta juha od gljiva s piletinom

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.