Varivo s pečenom bundevom
Glavna jela, Nešto na žlicu, Zdravije

Varivo s pečenom bundevom

Varivo s pečenom bundevom je došlo na red nakon niza dana s blagdanskom hranom. Koliko god se veselim sarmi koja je ostala u zamrzivaču, mislim da će tamo pričekati još nekoliko dana jer je na redu malo lakša hrana i ‘detoksikacija’ juhicama, varivima, svježim voćem i povrćem.

Nešto zdravo, nešto na žlicu i nešto što nije slatko: upravo to nam organizam traži nakon teške hrane i puno kolača.

Ostavljam vam recept za jedno prefino domaće varivo s pečenom bundevom. Lagano a zasitno, i jako, jaako ukusno i bezmesno, taman za početak odvikavanja od teške blagdanske hrane.

Varivo s pečenom bundevom

Napomene:

  • Ako niste za pikantnu hranu, preskočite chilli ili ljutu papriku.
  • Pečenu bundevu sam dodala pred sam kraj kuhanja kako se ne bi previše raskuhala i izgubila oblik. Već je pečena u pećnici pa nema potrebe kuhati ju dodatno. Ako vam se ne da bundevu peći, možete ovo varivo napraviti i tako da dodate svježe kockice bundeve. U tom slučaju ih dodajte kada i poriluk.
  • Ponekad malo izmijenim sastojke u ovom varivu pa umjesto poriluka dodam kelj, a umjesto kukuruza grah (ili koristim i kukuruz i grah). Vi varivo s pečenom bundevom možete skuhati prema vlastitom ukusu! 🙂

Recept za za varivo s pečenom bundevom

Sastojci:

  • 400 grama bundeve narezane na kockice (koristila sam butternut tikvu. Prerežite ju popola, uklonite sjemenke, ogulite bundevi koru pa ju narežite na kockice.)
  • 100 grama kukuruza
  • 1 manji luk
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 poriluk
  • 2 crvene rog paprike
  • 2-3 žlice maslinovog ulja
  • sol, papar
  • žlica origana (ili količina po ukusu)
  • 1/3 žličice chilija ili ljute crvene paprike
  • žličica slatke crvene paprike
  • žličica kurkume
  • kocka za juhu otopljena u vodi ili temeljac
  • žlica brašna
Varivo s pečenom bundevom
Varivo s pečenom bundevom

Kako napraviti varivo s pečenom bundevom:

  1. Nasjeckati bundevu na kockice i ispeći ih u pećnici na papiru za pečenje, posuto s malo soli i maslinova ulja. Peći 20-ak minuta na 180 stupnjeva.

2. U međuvremenu nasjeckati luk na sitno, papriku na kockice, poriluk na trakice.

3. U litri zagrijane vode otopiti pola kocke za juhu.

4. Luk popržiti na maslinovom ulju. Dodati papriku i malo dinstati. Dodati chilli ili ljutu crvenu papriku. Promiješati. Dodati poriluk i kukuruz i još malo dinstati a zatim dodati protisnuti ili na sitno nasjeckan češnjak i sve promiješati dok češnjak fino ne zamiriši.

5. Dodati vodu u kojoj je otopljena kocka za juhu i sve promiješati, pustiti da zavrije i kuhati 15-20 minuta.

6. Dodati pečenu bundevu, a onda i žličicu crvene paprike i žličicu kurkume. Po potrebi dodavati još vode, a pri kraju kuhanja u šalicu odvojiti malo vode iz kuhanog variva i u njoj otopiti žlicu brašna, a zatim sve dodati u varivo i promiješati.

7. Poslužiti uz neki fini kruh, ako želite i uz žlicu vrhnja u tanjuru da malo razblaži okus chillija.

8. Posoliti i popapriti po želji, a na samom kraju dodati žlicu origana (ili količina po želji).

Dobar tek! 🙂

Varivo s pečenom bundevom
Varivo s pečenom bundevom

Ako vam se svidio ovaj recept za varivo s pečenom bundevom, zavirite na OVAJ LINK i pronađite još slatkih i slanih recepata koje sam radila s bundevom!

Koristite li vi bundevu u prehrani? Volite li ju više u slasticama ili u slanoj varijanti, npr. juhu od bundeve? 🙂 Zanimaju me vaši omiljeni recepti s ovom namirnicom, pišite mi u komentarima ili mi se javite na Facebooku ili Instagramu! 🙂 Ako isprobate neki od mojih recepata, slobodno me označite na društvenim mrežama – rado ću podijeliti fotografije vaših uradaka! 🙂

1 thought on “Varivo s pečenom bundevom”

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.