Božićni browniesi s kuhanim vinom

Jedna od slastica koje me odmah asociraju na lijepe trenutke adventskog razdoblja su božićni browniesi s kuhanim vinom.

Kuhanje s vinom i nije neka novost, ali moram priznati da do sada još nisam pekla kolače s vinom. Bilo je kombinacija s rumom i različitim likerima, ali ovo su moji prvi kolači s crnim vinom, i to još kuhanim! Od hrpe recepata za tradicionalne božićne kolačiće, ja sam opet ispekla nešto novo što još dosad nismo probali, i čini mi se da nisam pogriješila. 😀

Čokolada i crno vino izvrsno se slažu, a posebno kad se tom vinu još dodaju klinčići i cimet, možda i malo naranče, i sve se skupa skuha u fini mirisni zimski napitak.

S browniesima nikad nema greške, svi ih vole i uvijek dobro prolaze u društvu, ali dodajte im malo ‘pijanih’ suhih višanja i kuhanog vina, možda i malo badema, i imate nešto sasvim novo, pravi dekadentni božićni desert! Okus vina najviše se osjeti baš u suhim višnjama koje se prethodno natapaju u tom kuhanom vinu, pa njih nikako nemojte izostaviti (ali ako ih nemate, upotrijebite i svježe višnje, ili one iz kompota, a možete koristiti i brusnice, bit će super!).

Rezultat ovog recepta mi se jako sviđa pa ga dijelim i s vama. Ovaj kolač možete napraviti brzo i jednostavno, a usput skuhajte malo više vina i opustite se uz koju šalicu i neki dobar božićni film s vašim najdražima. 😉

Sastojci za božićne browniese s kuhanim vinom:

*koristila sam šalicu zapremine 150 ml

• šalica crnog vina
• 4 klinčića
• 1/3 žličice cimeta
• pola šalice sušenih višanja (ili količina po želji)
• 115 grama maslaca
• 170 grama tamne čokolade
• 3 jaja
• 3/4 šalice šećera
• pola šalice kakao praha (tamni, nezaslađeni)
• šalica brašna
• pola žličice soli
• šaka sjeckanih badema (ili neka količina po vašoj želji i ukusu)
• trećina žličice praška za pecivo

Postupak:

1. Zagrijte vino s klinčićima i cimetom. Maknite s vatre i dodajte u njega sušene višnje. Ostavite ih 30-ak minuta u vinu.
2. Maslac otopite na laganoj vatri. Maknite s vatre i u njega dodajte čokoladu. Pustite da malo odstoji i počne se topiti, a onda sve dobro promiješajte da se napravi jednolična smjesa. Neka se malo prohladi, a onda smjesu čokolade i maslaca prebacite u veću posudu za miksanje.
3. Dodajte jaja, jedno po jedno, a nakon svakog jaja mikserom izradite smjesu. Zatim dodajte šećer i miksajte. Umiješajte kakao prah i pomiješajte sve u jednoličnu smjesu.
4. U drugoj posudi pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo. Tu smjesu polako umiješajte u smjesu s mokrim sastojcima – ručno, ne mikserom. Nemojte previše miješati, samo toliko da se svi sastojci prožmu i da se napravi jednolična smjesa.
5. U smjesu za browniese dodajte vino tako što ćete ga procijediti, kako ne bi upali klinčići. Zatim odvojite klinčiće od suhih višanja; klinčiće izbacite, a višnje također pomiješajte sa smjesom za browniese. Dodajte nasjeckane bademe. Sve dobro izmiješajte.
6. Pleh za pečenje namažite maslacem i obložite papirom za pečenje. Smjesu za browniese izlijte u pleh i pecite u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 25 minuta.  Ohladite ih i izrežite i uživajte u kombinaciji ovih finih okusa!

Dobar tek! 🙂