Kratko i jasno: brz, zdrav i zasitan ljetni ručak. Uživajte! 🙂
Sastojci
(za jednu osobu):
Za ražnjiće:
- jedna pileća prsa
- nekoliko koktel rajčica ili cherry rajčica
- paprika
- jedna manja tikvica
- začini: korijandar u prahu, kurkuma, crvena paprika, sol i papar
Priprema:
1.Pileća prsa narežite na kockice pogodne za ražnjiće. Posolite meso.
2.U posebnoj posudici ili tanjuru pomiješajte začine: žličica kurkume, žličica crvene paprike, žličica korijandera u prahu.
3. Posoljene kockice piletine marinirajte u malo maslinova ulja pa ravnomjerno po njima rasporedite mješavinu začina.
4. Nasjeckajte mini/cherry/koktel rajčice na pola ili četvrtine, tikvice na kolutiće i papriku na kvadrate.
5. Na štapiće za ražnjiće ravnomjerno slažite sve sastojke: meso, tikvice, paprika i rajčica.
6. Ražnjiće pecite na papiru za pečenje u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 30 minuta.
Integralna tjestenina u avokadu:
Sastojci:
- jedan zreli avokado
- limunov sok
- sol, papar, češnjak u prahu, korijandar u prahu, korijandar u listićima (idealno svježi, no može i suhi)
- 2-3 žlice vrhnja za kuhanje ili kiselog vrhnja
- 2-3 šake integralne tjestenine (ja sam koristila integralnu ali naravno, može i bijela 🙂
- pinjoli ili mješavina sjemenki za salatu
- nekoliko cherry rajčica
- maslinovo ulje
- parmezan
Priprema:
1. Pinjole ili sjemenke, ovisno što od toga imate, tostirajte na tavici na laganoj vatri. Stavite sa strane.
2. Skuhajte integralnu tjesteninu.
3. Otvorite avokado i žlicom izvadite meso. Pomoću vilice ili štapnog miksera izgnječite avokado. Dobro posolite. Dodajte češnjak u prahu, limunov sok, maslinovo ulje – količina po želji dok ne dobijete okus koji vam se sviđa, i žličicu korijandera u prahu.
4. Umak od avokada možete hladan poslužiti s tjesteninom, no ja sam ga ovog puta zagrijala na tavi i dodala još 2-3 žlice vrhnja za kuhanje. Na kraju sam dodala još listiće korijandera.
5. Umak pomiješati s tjesteninom, kod serviranja dodati tostirane sjemenke ili pinjole i svježe cherry rajčice. Poslužiti uz parmezan po želji.
Dobar tek! 🙂
strawberry-soup.com 