Sastojci
(za otprilike tri tanjura juhe):
- maslinovo ulje
- jedan manji luk
- češanj češnjaka
- dvije mrkve
- korijen peršina
- dio korijena celera
- oko pola šalice graška
- bulgur (oko trećina do pola šalice)
- sjeckana rajčica ili pelati po želji (ako je sezona, svakako koristite svježu rajčicu!)
- svježi peršin
- povrtna kocka
- sol, papar
Priprema:
1. Na maslinovom ulju popržite luk nasjeckan na sitno.
2. Kad luk počne poprimati žutu boju, dodajte mrkvu, peršun i celer narezane na kolutiće. Kuhajte na srednje jakoj vatri a zatim dodajte protisnuti češanj češnjaka.
3. Dodajte i malo graška, a zatim sve zalijte vodom da pokrije povrće i malo dinstajte. Potom dodajte još vode i pola šalice bulgura.
4. Kad voda zavrije, dodajte pola povrtne kocke za juhu, posolite i popaprite po ukusu. Dodajte sjeckanu rajčicu ili nasjeckane pelate, a možete dodati i malo tekuće rajčice.
5. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok se bulgur i povrće ne skuhaju.
6. Na samom kraju dodajte svježi list peršina.
Dobar tek! 🙂
strawberry-soup.com 